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EVENT INFO

2019.09.26

井筒ワイン/ 花岡氏による出展ワイナリー紹介

井筒ワイン/ 花岡氏による出展ワイナリー紹介



昭和3 年創業の老舗ワイナリー。地元の契約農家に支えられ、地元産ぶどう100%の、畑に根ざしたワイン造りを行っています。

国産ぶどうを国内で醸造した「日本ワイン」の製造量は全国3位!驚くのはその品質の高さとお求めやすい価格設定です。
ナイアガラ、コンコードといった生食用ぶどうのワインが経営基盤をつくり、シャルドネやメルローといったワインを もっと家庭のテーブルへ届けたいという、井筒ワインの強い思いが込められています。

醸造を担当しているのは野田森(しん)さん。40 半ばの醸造家は、その年のぶどうを見たら、大体酵母選択も決まるという、 地元のぶどうを知り尽くした、知識も経験も豊富な醸造家です。
一皿の素晴らしい料理をもの凄く時間も手間もかけて作るシェフがいたとするならば、それを何万人分もクオリティを落とさず 仕上げることが出来るのが井筒ワインです。

NAC(長野県原産地呼称認定制度)シリーズは審査会をクリアする前提で造られているのですが、 毎回認定からほぼこぼれることなく通っていることからもその品質の高さが伺えます。





◯クルティエ花岡氏 SHIOJIRI GRAND WINE PARTY TOKYO 2019 特選ワイン
<NAC シャルドネ>
信州らしい冷涼な地域のぶどうならではのキリっとした酸が特徴のスッキリ辛口白ワイン。ステンレスタンク発酵で樽を使用していないので、果実本来の味わいを楽しめます。酸味、果実味のバランスが取れたコスパ◎ワインです。
お勧め料理:白身魚のカルパッチョ 原産地呼称認定ワイン
<NAC メルロー>
ステンレスタンク醗酵で樽を使用していないので、ぶどう本来の味わいを楽しめる辛口赤ワインです。
ベリー系の香りに厚みのある果実味、きめ細かいタンニン分が原料の良さを感じさせます。
お勧め料理:ハンバーグ、メンチカツ 原産地呼称認定ワイン





◯SHIOJIRI GRAND WINE PARTY TOKYO 2019 予定ワインリスト

<ワインパーティー>
NAC ピノ・ブラン2018
NAC 竜眼2018
NAC シャルドネ
NAC メルロー[ 樽熟リミテッド]2016
NAC メルロー
NAC カベルネ・フラン
NAC  マスカットベーリーA

<プレミアムテイスティング>
NAC マスカットベーリーA[ 遅摘み]2018
NAC メルロー樽熟

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